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HARMONY GELATERIA-ILSA Abbattitore di temperatura

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HARMONY GELATERIA-ILSA Abbattitore di temperatura

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Introduzione Veloce

Abbattitore di tempertaura per gelateria

Descrizione Prodotto

 Gli abbattitori serie “Gelateria” sono destinati a coprire sia le esigenze del piccolo laboratorio che quelle della
grande gelateria, grazie a comandi semplici e intuitivi che permettono il controllo del tempo e della temperatura
diabbattimento.

Il tavolo abbattitore è studiato per garantire l’allineabilità con i mobili profondità 700 mm, ed è quindi
adattabile perfettamente agli spazi stretti di molti laboratori; può contenere 4 vaschette di gelato.
La versione 5 teglie è caratterizzata da una profondità 800 mm; questo permette di contenere 6 vaschette di gelato,
limitando l’ingombro in larghezza a meno di 784 mm.
L’abbattitore verticale, con i suoi 5 livelli di stoccaggio materiale consente di caricare fino a 15 vaschette
di gelato; questo permette l’abbattimento di una grande quantità di prodotto, che può poi essere
conservato per le necessità dei giorni seguenti.

La porta con ritorno a molla è reversibile e dotata di guarnizione magnetica asportabile; è inoltre dotata di micro porta per fermare la ventola a porta aperta. La sonda al cuore fa parte della dotazione di serie; è disponibile anche nella versione riscaldata.
La circolazione frontale dell’aria all’interno del vano tecnico consente un’uniforme distribuzione dei flussi all’interno del vano tecnico.
Inoltre
• Abbattimento automatico INTELLI
• Pannello comandi elettronico per la programmazione dei cicli di abbattimento e surgelazione
• Memorizzazione fino a 99 programmi
• Condensazione ad aria e acqua
• CFC e HCFC FREE.
• Disponibili optional HACCP
• Sviluppati in conformità alle normative NF

SCHEDA ELETTRONICA
Cicli automatico Positivo e Negativo, ciclo a Temperatura Positivo (+90°C,+3°C) e ciclo HARD, Ciclo a Temperatura Negativo (+90°C,-18°C) e ciclo a Temperatura Negativo SOFT, ciclo a Tempo Positivo / Negativo, ciclo di riscaldamento sonda spillone, ciclo di disinfezione U.V., ciclo di sbrinamento manuale / automatico, controllo sonda al cuore, 99 Programmi memorizzabili, visualizzazione fine ciclo (con buzzer attivato), visualizzazione allarme TIME OUT (ciclo concluso fuori tempo massimo), visualizzazione allarme apertura porta, visualizzazione tipologie di guasto.

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